Wie weinig tijd heeft, kiest voor de “easy way” en gebruikt gewoon een zakje puddingpoeder. Voor de “die hards” onder ons maak je vooraf een verse banketbakkersroom. Wij gaan voor de “easy way” en starten met een zakje puddingpoeder. Wanneer je pudding klaar is hou je ongeveer een 750 ml over. Neem een kom en mix de zachte boter met het poedersuiker luchtig en romig. Mix vervolgens de afgekoelde pudding of banketbakkersroom er doorheen tot het een gladde massa is geworden. Zet een 40ml espresso op en los hier nog een theelepel espressopoeder en 25g bruine basterdsuiker in op. Laat dit koffiemengsel volledig afkoelen en mix het dan door de crème heen. Wens je een iets meer uitgesproken mokkasmaak? Voeg dan gerust nog wat extra espresso toe. Als je alles goed gemengd hebt, is je mokka crème klaar. Gebruik een spuitzak om de mokka crème nonchalant in strepen over My Cheesecake te spuiten. En last but not least, voeg je nog grove pure chocolade schaafsel en enkele chocoladebonen aan toe. Wedden dat je nu intens gelukkig wordt.