Dit is een eenvoudig en “snel-klaar” recept: meng de lemon curd, zure room en het verse limoensap mooi onder elkaar. Vul het mengsel in een spuitzak en breng de topping aan op de cheesecake. Werk af met grof geplette pistachenootjes en zeste van limoen. Naar hoeveelheden toe moet je gewoon je eigen gevoel volgen. Zo gemakkelijk gaat het met My Cheesecake.